Aze Sushi - Japanese Food
Tóquio no Brasil
Horário de
Funcionamento:
- 2as. à 5as.
- das 19h às 23h
- 6as. e Sábados
- das 19h às 23h30
R. Dr. Renato Paes de Barros, 769
Itaim Bibi - São Paulo - SP
(11) 3168-3673 ou 3071-2047
(11) 99217-5110
Restaurante JaponêsAze Sushi,
Tóquio no Brasil.
Inaugurado em dezembro de 2011, o Aze Sushi é inspirado nos traços contemporâneos de Tóquio, unindo o Japão moderno à cultura milenar oriental.
Sua arquitetura também segue as mesmas características. O ambiente é moderno e confortável, com estampas de mangá em suas paredes e uma passarela legitimamente oriental que remete aos tradicionais jardins japoneses.
O Aze sushi é um dos pouquíssimos restaurantes japoneses no Brasil que utilizam a técnica milenar do sushi Edomae. Comparado ao sushi tradicional as diferenças são evidentes: os sushis são delicadamente preparados para que suas essências e sabores sejam sutilmente evidenciados.
Segredos milenares, como o preparo do arroz, que descansa aproximadamente 12 horas a 30ºC após a sua primeira lavagem e o cozimento com água 100% mineral, fazem dos sushis pequenas fábricas de sabores.
O restaurante conta ainda com os tradicionais pratos quentes como os tempurás, teishokus e tepanyakis.
